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          主题: [原创]黄榄空心菜

          江边人
          • 江边人
          楼主回复
          • 阅读：24512
          • 回复：6
          • 发表于：2012/4/12 2:06:35
          • 来自：广西梧州
          1. 楼主
          2. 正序看帖
          3. 只看该作者
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          黄榄空心菜是很清爽的一个口味，地道博白菜，火候也不好把握啊~

          选料：要用细长尖叶的水蕹菜，不能用粗大的四季蕹菜或者旱蕹

          烫菜：将蕹菜放进滚烫的开水当中，时间火候要控制，一般就七八分熟，捞起

          过冷水，以保持原色，稍挤一下多余水分

          调料：少许油下锅，多少依口味，放入点生抽，蒜蓉，橄榄碎末，也可加点肉末，大约爆上30秒

          舀起浇菜。


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          荣地阿郞
          • 荣地阿郞
          • 发表于：2012/11/23 19:47:20
          • 来自：广西柳州
          1. 6楼
          2. 正序看帖
          3. 只看该作者
          特产是家乡的好：http://zggxwzdxxm.taobao.com
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          江边人
          • 江边人
          楼主回复
          • 发表于：2012/5/14 21:54:25
          • 来自：广西南宁
          1. 5楼
          2. 正序看帖
          3. 只看该作者
          直接炒也不错啊，油爆
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          老六
          • 老六
          • 发表于：2012/5/13 11:16:48
          • 来自：广西河池
          1. 4楼
          2. 正序看帖
          3. 只看该作者
          还要灼水啊，我都是直接炒
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          江边人
          • 江边人
          楼主回复
          • 发表于：2012/4/12 2:08:35
          • 来自：广西梧州
          1. 沙发
          2. 正序看帖
          3. 只看该作者
          有空得把菜量和配料的选量和时间更加量化
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