主题: 【美食探访】博白那林深山里的神秘牛蹄店

在博白那林镇与浦北县交界处，有一片保护得相当完好的原始森林，也就是公猪脊森林，东面属于博白县那林镇，西面则属于浦北县。

公猪脊森林脚下，浦宝二级公路一侧，设有一个不是很醒目的招牌：山塘牛蹄店。从招牌处的路口进入，沿着一条山路往下约行一个公里，是一个小峡谷，峡谷环境清幽静谧，林木丰茂，长满了枇杷树，山塘牛蹄店就坐落在小峡谷内。

 

“这里就是山塘牛蹄店。”那林的朋友介绍说。

牛蹄店前有一块地坪可以停车，只见早已停着几辆小车，从车牌看，有博白的食客，也有来自浦北县的食客。

在外头看，普通的砖瓦房，炊烟袅袅，像一处山里人家。不过，瓦房后面的半山腰上却搭建了五六个形状如蒙古包一样小竹屋，小竹屋是用山上的毛竹围编成，简朴幽雅，又像一座深山里的农家山庄。

带着几分好奇走进牛蹄店，记者看到，店里的人员除了店老板，就是三四个从附近村子雇来的中年农妇，里边的设施像一个农家伙房，烧柴的大灶头，农家用的大铁锅，设有大饭厅和雅座，雅座就是半山腰的“蒙古包”。

店老板是一个五旬男子，操地佬话。记者想了解这家深山里的牛蹄店，不过店大家似乎都不大愿意透露太多信息，顿时给人一种神秘的感觉。

“牛蹄按斤卖，35元/斤，要几个？一般女子每人吃半个，男子吃1—2个。”老板问。

点了牛蹄，不到一个小时，一锅用白萝卜、生姜、黄豆炖熬的牛蹄汤端了上来，由于是原汁原味炖制而成，牛蹄汤鲜美可口，牛蹄也脆嫩易啃，沾点柠檬酱，味道更鲜美，令人回味无穷。

记者了解到，牛蹄店的老板姓蔡，是那林镇六岗村村民，在这个地方已经炖卖牛蹄十多年了，浦宝二级公路未开通时，六岗村旁边有条泥土路是通往博白江宁镇和浦北县的必经之路，这位蔡姓村民为了方便过路的客人吃饭，于是在现在的小峡谷处开一个简单饭店，每天从宰牛场收购牛蹄回来清理干净，然后用白萝卜、生姜、黄豆炖熬成美味的牛蹄汤出售，因为价廉物美，深受过路客商的喜爱。

后来浦宝二级公路开通，老路渐渐少人走了，好在蔡老板的牛蹄店距离浦宝二级公路也不远，为了让老顾客们容易找到，他一直坚持在原址经营。

知情人士透露，浦宝二级公路开通后，特别是附近的公猪脊森林公园建成开放后，常有不少登山的游客慕名前来啃牛蹄，喝牛蹄汤，浦北县城和博白县城也有不少食客听说后好奇前来品尝，牛蹄店每年的收入不少于20万元。

“我曾找过牛蹄店的老板商谈，打算合伙在博白县城开一家牛蹄馆，让更多的食客尝到炖牛蹄，不过牛蹄店的老板不愿意出来。”在博白县城开饭店的老板阿牛哥不无遗憾地说。